この数年続いている熟成肉ブームを受け、東京都内にはますますレベルの高い“肉ダイニング”が増加中。厳選して仕入れた肉を一番おいしい状態で食べてもらうことに情熱をかける職人気質の店、デートにもぴったりのムーディな雰囲気の中で、ガッツリ肉を食べられるNYを彷彿とさせる店などおすすめの６店舗をご紹介します。