MADE IN JAPANのもてなしを届けるヨーロッパの旅館「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」

食を通じて日本にヨーロッパ文化を発信してきた「ひらまつ」。そのホテル事業部が手がける第1号のホテル「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」が、7月15日にオープンしました。このホテルを舞台にどんな「MADE IN JAPAN」のもてなしが受けられるのか、訪れるのが本当に楽しみです。

2016年07月27日 2020年01月10日

tabit編集部

Contents

1 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島
2 ひらまつのマインドを受け継ぐ料理
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THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島

photo by ikyu.com
食を通じて日本にヨーロッパ文化を発信してきた「ひらまつ」。

そのホテル事業部が手がける第1号のホテル「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」が、7月15日にオープンしました。

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コンセプトはヨーロッパの旅館。位置するのは英虞湾の絶景を一望できる賢島です。

まるで美術館や博物館を思わせるようなスタイリッシュな外観からは、そこが「旅館」であることをイメージするのはなかなか難しいかもしれません。

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館内も斬新な木使いで、アーティスティックな雰囲気。しかもタラソテラピーが受けられるスパがあったり、水盤の中に貸切露天風呂が設けられていたり、かなりデザインコンシャスな空間です。

ひらまつのマインドを受け継ぐ料理

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料理の腕をふるうのは、「ひらまつ」の東京とパリで経験を積んだ今村将人氏。

伊勢海老やフグ、アワビなど、伊勢志摩の豊かな食材をオリジナリティあふれる感性で仕上げています。

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「ひらまつ」仕込みの技術と伊勢志摩の食材、そしてレストランで培った全国生産者とのコネクションを通じて取り寄せる最高の食材を使った料理をゆっくり泊まって味わえるのは、旅先の大きな喜びとなるでしょう。

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客室はわずか8室。杉板をブラインドのように並べ、柔らかな光を取り入れた部屋、英虞湾に向かってベッドと温泉風呂を直線状に並べた部屋など、個性的なユニークな造りとなっています。

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このホテルを舞台にどんな「MADE IN JAPAN」のもてなしが受けられるのか、訪れるのが本当に楽しみです。