冬のごちそうの季節がやってきた！極上のふぐが食べられる東京の名店６選
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肩肘張らずにゆったりと。心温まる料亭で本物の味を体感！
ふぐ料亭wanofu.（築地）
photo by restaurant.ikyu.com
東銀座から徒歩3分。赤い京壁がひときわ目を引く、フグをメインとした懐石料理のお店です。
外観からは敷居の高さが感じられますが、中はとてもアットホーム。石灯籠や箱庭を配したホッと落ち着く店内は、全席個室のため、自分たちだけの時間を心行くまでたのしめます。
フグは築地直送の、新鮮なものだけを使用。特製ふぐのから揚げや、焼きふぐなどの料理を、一年を通して堪能できます。
料亭で味わう旬のフグは、これ以上とない贅沢。お酒と共にじっくりと味わって。
■基本情報
店 名：ふぐ料亭wanofu.（東京・築地）
ジャンル：ふぐ料理
住 所：東京都中央区築地4-2-10
アクセス：■都営地下鉄浅草線 東銀座駅 … 6番出口 徒歩3分
■東京メトロ日比谷線 東銀座駅 … 6番出口 徒歩3分
■東京メトロ日比谷線 築地駅 … 徒歩7分
■東京メトロ有楽町線 有楽町駅 … 徒歩15分
■東京メトロ銀座線 京橋駅 … 徒歩17分
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食通を唸らす名店！趣のあるお座敷でいただく、絶品トラフグ料理
かねまん（人形町）
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明治13年創業。東京ではじめてふぐ料理の認可を受けた、知る人ぞ知る名店。
人気の秘密は、素材の持ち味を生かした調理法。本場下関のトラフグを使用した料理は、天下一品の味わいです。中でも、まろやかな味覚と確かな歯ごたえが美味しいふぐ鍋は、食べる価値ありなのでぜひ注文を。
店内は落ち着いた雰囲気の純日本風。6部屋あるお座敷で、心穏やかに食事をたのしむことができます。
オトナの粋がぎゅっと詰まったこのお店。食通の人とぜひ足を運んでみて。
■基本情報
店 名：かねまん（東京・人形町）
ジャンル：懐石・会席料理
住 所：東京都中央区日本橋人形町1-16-7 人形町TNビル 2F
アクセス：■東京メトロ日比谷線 人形町駅 … A2出口 徒歩1分
■東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 … 8番出口 徒歩1分
■都営地下鉄浅草線 人形町駅 … 3・5番出口 徒歩3分
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熟練職人の技にうっとり。オトナの隠れ家で旬のフグを堪能
下関 魚ふく旬菜 馬関（京橋）
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モダンな空間がとても素敵。隠れ家のような格好良さがある、旬の料理がおいしい一軒です。
冬には下関にある老舗のふぐ問屋「酒井商店」から仕入れた新鮮なフグを提供。手間を惜しまず丁寧に仕上げたふぐ料理は、銘酒や地酒との相性もハナマルです。
席はカウンターと個室の2タイプ。カウンターでは、職人の見事な腕前を直で体験。そして個室では、掘りごたつが嬉しい上質な日本座敷がたのしめます。
料理・サービスどれをとっても満足のいく、とても頼もしいお店です。
■基本情報
店 名：下関 魚ふく旬菜 馬関（東京・京橋）
ジャンル：季節とふぐ料理
住 所：東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン1F
アクセス：■東京メトロ銀座線 京橋駅 … 3番出口直結
■東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 … 7番出口より徒歩2分
■都営浅草線 宝町駅 … A4番出口より徒歩2分
■JR線 東京駅 … 八重洲南口より徒歩6分
■JR線 有楽町駅 … 京橋口より徒歩6分
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日本のフグ公許第一号店。伊藤博文が愛した伝統の味をどうぞ
下関春帆楼 東京店（永田町）
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山口県の下関市に本店を置く「春帆楼」の東京店。伝統のフグ料理がたのしめる、老舗のお店です。
こだわりのフグは、稚魚から管理している養殖に加え、10月から3月の期間は産地直送の天然物も用意。匠の技を駆使した繊細なフグ料理は、眼にも美しく、極上の味わいです。
食事スペースは、カジュアルに利用できるテーブル席の他に、個性豊かな個室も完備。舟型天井の部屋や、異国風の洋個室など、シチュエーションに合わせて選ぶことができます。
初代内閣総理大臣・伊藤博文が愛した味を、こだわりの空間で、あなたもぜひ体感して。
■基本情報
店 名：下関春帆楼 東京店（東京・永田町）
ジャンル：個室会席料理
住 所：東京都千代田区平河町2-7-9 JA共済ビル内
アクセス：■東京メトロ半蔵門・有楽町・南北線 永田町駅 … 4番出口 徒歩2分
■東京メトロ銀座・丸の内線 赤坂見附駅 … 7番出口 徒歩7分
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美食家が通う旨い店。知る人ぞ知る「天然とらふぐ」の専門店
赤坂 鴨川（赤坂見附）
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昭和43年開業。赤坂みすじ通りにある、天然とらふぐの専門店。
暖簾を潜れば、坪庭が美しい和の世界がお出迎え。全席個室の上質な空間は、接待や大切な人のおもてなしにもぴったりです。
フグは天然もので、2kg前後のシロのみを提供。数日寝かして水分を抜き、しっかり旨みを熟成させたとらふぐ料理は、ふぐの底力が伝わる感動の味わいです。
少々値は張りますが、美食家をも魅了させるこの味わいは、奮発してでも食べる価値あり。「本当に旨いフグが食べたい」という方に訪れてほしい、おすすめのお店です。
■基本情報
店 名：赤坂 鴨川（東京・赤坂見附）
ジャンル：ふぐ・会席料理
住 所：東京都港区赤坂3-9-15 第2クワムラビル1F
アクセス：■東京メトロ銀座線・丸ノ内線 赤坂見附駅 … 徒歩1分
■東京メトロ半蔵門線・南北線・有楽町線 永田町駅 … 徒歩5分
■東京メトロ千代田線 赤坂駅 … 徒歩8分
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お忍びデートにもぴったり。ラグジュアリーな空間で、焼きふぐに舌鼓
麻布 焼きの十番（麻布十番）
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全室個室で使いやすさバツグン。麻生十番に昨年10月オープンした、ラグジュアリーなお店です。
この店の看板メニューは、お酒との相性の良い「焼きふぐ」。フグの中でも最も美味しいと言われるトラフグを、炙るようにして焼きあげるこの料理。ふぐの旨みが凝縮され、至福の味わいがたのしめます。
他にも、冬季限定の「てっちり」など、四季折々の素材を活かした、ここでしか味わえない料理が勢ぞろい。麻生十番を訪れる際は、評判のこのお店で、フグ料理を存分にたのしんで。
■基本情報
店 名：麻布 焼きの十番（東京・麻布十番）
ジャンル：ふぐ・割烹・小料理
住 所：東京都港区麻布十番1-8-11 TAKADENビル B1F
アクセス：■東京メトロ南北線 麻布十番駅 … 徒歩2分
■都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 … 徒歩2分
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コラーゲンが豊富で、高たんぱく・低カロリーのフグぐは、美容や健康にも◎。
そんなフグを、下関では福とかけて「ふく」と呼んでいるんだそう。体にも良くて縁起も良いなんて、これはもう食べるしかありませんね！
一年で最もおいしい旬の時期を、皆さんもどうぞお見逃しなく。この冬は極上のフグ料理で、お腹も心も満たしてみてはいかがでしょうか。
記事提供・協力：一休.comレストラン
