ミシュラン肉を堪能！恵比寿に世界一の肉屋「ユーゴ・デノワイエ」が誕生

米紙ニューヨーク・タイムズが『世界一のお肉屋』と評し、フランスでミシュランの星を獲得しているレストランは必ずユーゴの肉を使うというほどの実績を持つパリの高級精肉店「ユーゴ・デノワイエ（HUGO DESNOYER）」。その海外1号店が、11月4日が東京・恵比寿に誕生しました。

2015年11月26日 2020年01月10日

旅好き猫

Contents

1 ユーゴ・デノワイエ恵比寿店
2 世界一の肉食人ユーゴ・デノワイエ
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ユーゴ・デノワイエ恵比寿店

photo by tabelog.com

米紙ニューヨーク・タイムズが『世界一のお肉屋』と評し、フランスでミシュランの星を獲得しているレストランは必ずユーゴの肉を使うというほどの実績を持つパリの高級精肉店「ユーゴ・デノワイエ（HUGO DESNOYER）」の海外1号店が、11月4日が東京・恵比寿に誕生しました。
　

世界一の肉食人ユーゴ・デノワイエ

photo by hugodesnoyer.jp

初めて肉をさわった時、これこそが私がやりたかったことだとわかった

ユーゴ・デノワイエの肉へのこだわりは、飼育農家との二人三脚からはじまります。

牧草地を巡り、独自の飼育理論を持つ素晴らしい生産者と探しあて、コミュニケーションをとり、最高の品質を求めていったこだわりが実を結び、数々の名店に最高品質の肉を供給するまでに辿り着きました。

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そんなこだわりの「ユーゴ・デノワイエ」の海外第一号店であるユーゴデノワイエ恵比寿店は、２フロア、３つのスタイルで展開。

１階には、レストランで扱う精肉やシャルキュトリーなどを販売するショップとカジュアルな小皿料理を楽しめるミートバーを併設。

２階のメインダイニングはアラカルトで構成され、肉屋ならではのダイナミックな料理をカジュアルに楽しむことができます。

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