ザ・リッツ・カールトン京都でピエール・エルメの味を堪能しよう

ピエール・エルメによるスイーツ。それはザ・リッツ・カールトン京都の魅力の1つとして忘れられない体験です。ザ・リッツ・カールトン京都では、ヴォーグ誌から"パティスリー界のピカソ"と賞賛されたピエール・エルメ氏のスイーツの世界を、朝食、ラウンジ、レストラン、ピエール・エルメ・パリ ブティックなど様々なシーンで堪能することができることができるのです。

ピエール・エルメ
photo by ritzcarlton-kyoto.jp

ザ・リッツ・カールトン京都の魅力の1つとして忘れられないのが、ヴォーグ誌から”パティスリー界のピカソ”と賞賛されたピエール・エルメ氏のスイーツの世界を、朝食、ラウンジ、レストラン、ピエール・エルメ・パリ ブティックなど様々なシーンで堪能することができること。
 
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者として著名なピエール・エルメは、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の”オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やし、多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されています。
 
“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーとするエルメの徹底的に素材にこだわりぬき、精緻な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せ、その味と感性を日本の古都京都に建つザ・リッツ・カールトンで存分に楽しむことが出来る時間はまさに至福です。

 

ピエール・エルメ・パリ ブティック

ピエール・エルメ・パリ ブティック
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こちらのピエール・エルメ・パリ ブティックでは、彼のインスピレーションがまるごと詰まったマカロン、パティスリー、ショコラや焼き菓子などを通して独創的な『味覚・感性・歓喜の世界』をお届け中。
 
エスプリ溢れるオリジナルスイーツに加えクロワッサンなど、ヴィエノワズリーや期間限定のケーキなどがずらりとお目見え。保冷剤も頂くことができますが2時間前後が目安ですので、必要な方は保冷パックを購入することもできます。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのマカロン
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マカロンは、ザ・リッツ・カールトン京都限定のイマジン/280円、アンフィニマン ローズ/280円、マカロン 3個詰め合わせ/1,400円、マカロン 6個詰め合わせ/2,400円、マカロン 10個詰め合わせ/3,200円(全て税別)。
 
また待望のザ・リッツ・カールトン京都限定マカロンボックス「マカロン 12個詰め合わせ アンコントゥルナーブル 京都」を¥4,536 (税込)で2月7日より販売中。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのイスパハン
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生ケーキは、イスパハン/900円、キャレマン ショコラ/700円、レジール シュクレ/600円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのショコラ
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ショコラは、ボンボンショコラ 5個詰め合わせ/2,000円、ボンボンショコラ 8個詰め合わせ/3,000円、ボンボンショコラ 14個詰め合わせ/5,000円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックの焼き菓子
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焼き菓子は、フールモワルゥ 10個詰め合わせ/3,000円、マドレーヌ 4個詰め合わせ/1,200円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのサブレ
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サブレは、サブレ ヴァニーユ/1,200円、サブレ アンフィニマン ショコラ/1,300円、サブレ アステク/1,300円、サブレ フロランタン/1,400円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのコンフィチュール
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コンフィチュールは、イスパハン/2,400円、サティーヌ/2,400円、モガドール/2,400円、アンヴィ/2,400円、セレスト/2,400円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックの紅茶
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紅茶は、イスパハン/1,800円、サティーヌ/1,800円、ジャルダン ド ピエール/1,600円、セレモニー/1,600円、アールグレイ/1,600円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのアロマキャンドル
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リテールアイテムは、アロマキャンドル:アーモンドの草/6,000円、アロマキャンドル:木のシュガー/6,000円(全て税別)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのバレンタインケーキ
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また2015年1月24日〜2015年2月末まで、ピエール・エルメ・パリ ブティックよりバレンタイン商品として、写真のクール エラ/3,024円、クール イスパハン/1,080円の期間限定バレンタインケーキやザ・リッツ・カールトン京都1周年記念 特別ケーキであるデペイゼ/756円、フランスで人気のイラストレーターSoledad Bravi(ソルダッドゥ・ブラヴィ)による可愛らしいイラストの添えられたマカロン詰め合わせを購入することができます(全て税込)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのホワイトデーギフト
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続いてホワイトデーには、クール アンフィニマン ヴァニーユ ¥3,024、ホワイトデー限定 マカロン3個詰合わせ ¥1,512、ホワイトデー限定 マカロン6個詰合わせ   ¥2,592、マカロン10個詰合わせ ¥3,456、マカロン15個詰合わせ ¥5,616、イニシヤシヨン マカロン20個詰合わせ ¥9,072をホワイトデーギフトとして提供予定(全て税込)。

 
ピエール・エルメ・パリ ブティックのショコラ
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さらに1/21よりピエール・エルメ・パリ ブティックではフェティッシュ アンフィニマン ショコラが始まります。2006年より、<FETISH>(フェティッシュ)という名称の年間テーマを掲げているピエール・エルメ・パリ。フェティッシュとは、「盲目的な崇拝物」という原義がありますが、毎月ひとつの”好きでたまらない”アイテムをクローズアップしていき、独創性あふれる様々なフレーバーを期間限定で展開します。
 
 1/21からはフェティッシュ アンフィニマン ショコラとして、生ケーキはキャレマンショコラ ¥756(税込)、エモーション アンフィニマン ショコラ ¥864(税込)、エクレール アンフィニマン ショコラ ¥540(税込)。パウンドケーキはケーク アンフィニマン ショコラ ¥1,944(税込)。パンはブリオッシュ アンフィニマン ショコラ ¥324(税込)。その他チョコレート商品としてショコラショー ¥2,052(税込)、パート ア タルティネ アンフィニマン プラリネ ノワゼット ¥2,160(税込)を提供中。

 

朝食のハーフブッフェで楽しむピエール・エルメ

ザ・リッツ・カールトン京都の朝食のヴェノワズリー
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朝食のハーフブッフェでなんといっても注目なのが、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションブレックファースト。宿泊者限定ですが、空きがあればウォークインでも食べることができるチャンスがあるのも嬉しいところ。(予約は不可)

 
ザ・リッツ・カールトン京都の朝食のヴィエノワズリー
photo by maruei410.blog.fc2.com

朝食のハーフブッフェのメニューには様々なものにピエール・エルメとイスパハンの名がついており、バラの香りの“クロワッサン イスパハン”をはじめとした絶品ヴィエノワズリーを素晴らしい料理と空間とともに味わうことができます。
 
この味を食べる為に朝食に訪れる人も少なくなく、最高の朝の時間になること間違い無し。特にクロワッサン イスパハンは大きさとボリュームには思わず笑みがこぼれます。サクサクのクロワッサンを食べ進める過程で、幸せな気持ちに包まれること間違いありません。

 
ザ・リッツ・カールトン京都の朝食のヨーグルトやフルーツ
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ピエールエルメ ミューズリーやイスパハン ヨーグルトを楽しみましょう。見た目も持って帰りたくなるくらい大変可愛らしいですが、ミューズリーやヨーグルトもとても素晴らしい味わいで、思わず食べ過ぎてしまいます。

 

ザ・ロビーラウンジで楽しむピエール・エルメ

ザ・リッツ・カールトン京都のザ・ロビーラウンジの朝食
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ザ・ロビーラウンジのコンチネンタルブレックファストでは、オレンジまたはグレープフルーツジュース、ピエール・エルメセレクションより2種のパン(マフィン、イスパハン クロワッサン、クロワッサン、パン オ ショコラ、ブリオッシュ ホワイトトースト、ライ麦入りトースト、全粒粉トースト、レーズントースト)、ヨーグルト、フルーツサラダ、コーヒー、紅茶またはミルクをお一人様2800円(税・サービス料別)で味わうことができます。
 
またベーカリーセレクションでは、オレンジまたはグレープフルーツジュース、ピエール・エルメセレクションより2種のパン(マフィン、イスパハン クロワッサン、クロワッサン、パン オ ショコラ、ブリオッシュ ホワイトトースト、ライ麦入りトースト、全粒粉トースト、レーズントースト)をお一人様1200円(税・サービス料別)で味わうことができます。ザ・ロビーラウンジでの朝食も宿泊していなくてもウォークインで楽しむことができます。

 

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La Locanda(ラ・ロカンダ)で楽しむピエール・エルメ

ザ・リッツカールトン京都のラ・ベットリーナ・デラ・ブティック
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イタリアンレストラン「La Locanda(ラ・ロカンダ)」では、コースメニューやアラカルトでピエール・エルメのスイーツを楽しむことができますが、中でもスイーツショーキッチン「ラ・ベットリーナ・デラ・ブティック」も忘れてはいけません。
 
「ピエール・エルメ・パリ」のスタッフがガラス越しの厨房で仕上げた選りすぐりのデザートが至高のコースのラストを締めくくります。パティスリー界に新たなセンスと近代性を作り出すスイーツをぜひご賞味あれ。

 

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